CAFFÈ E SEROTONINA - BARRETTE ENERGETICHE, SEGRETI DI BELLEZZA... E CAFFEOMANZIA!

Giornata pesante?

Per me esistono tre magiche C per attivare immediatamente la serotonina, il neurotrasmettitore che regola l'umore, l'appetito, il sonno e la memoria:

Cibo Cani e Caffè!

Cosa esiste di più potente e rigenerante del caffè! Sappiamo tutti che non bisogna abusarne come bevanda, ma possiamo usarlo in mille modi diversi in cucina... e non solo!

Il caffè nelle ricette di piatti dolci o salati può essere utilizzato macinato, in chicchi, solubile, verde... insomma ce n'è per tutti i gusti.

Oggi vi consiglio due ricette per dare alle vostre giornate un tocco di energia:

Barrette energetiche gluteenfree frutta secca e Crema Vegana al Caffè, il tutto aromatizzata con macis e cannella

INGREDIENTI per 7 barrette

50 gr di riso soffiato (potete usare anche 7 gallette di riso basmati)

50 gr di frutta secca tostata (io uso mandorle e noci, ma vanno bene anche nocciole e noci pecan)

due cucchiai di miele che preferite (per la versione vegana potete comprare uno sciroppo di agave o acero)

una manciata di fave amare di cacao

semi di sesamo e papavero q.b.

Per la crema vegana

250 ml di latte vegetale di mandorle

due cucchiai di caffè

25 gr di fecola di patate
3 fiori di macis
una stecca di cannella

due cucchiai di zucchero canna integrale.

PROCEDIMENTO

• Bollite il latte con una stecca di cannella, i fiori di macis, due cucchiai di caffè.
• In un altro pentolino mettete lo zucchero e la fecola e quando il latte sarà pronto filtratelo nel pentolino con le polveri e a fuoco lentissimo iniziate a girare il composto finché non si sarà addensato,
  
• Lasciate raffreddare la crema in una ciotola, ricordandovi di mettere la pellicola a contatto del composto. Per le barrette useremo solo due cucchiai, il resto della crema potrà essere utilizzata come dolce.
  
• Miscelare insieme il riso soffiato, la frutta secca tostata e le fave di cacao amare.
• Preparare uno sciroppo di acqua e miele, da mescolare a fiamma bassa, finché il composto non sarà diventato molto appiccicoso.
• Versare il mix di riso e frutta secca nello sciroppo e aggiungere due cucchiai di crema al caffè, mescolando finché non si attacchino tra di loro tutti gli ingredienti.
• Disporre il composto sulla carta forno e creare tante barrette rettangolari della dimensione e dell'altezza che preferite, cospargere il tutto con semi di sesamo  e papavero tostati.

Lasciate riposare le barrette per circa 3 ore, in luogo secco e asciutto, quando le vedete indurite e compatte potete imbustarle e portarle con voi durante il giorno, per una carica extra di energia!

*Il Consiglio Delle Curandera*

Il caffè è ideale come deodorante per ambianti, le pose del caffè sono meravigliose per uno scrub anticellulite e la crema di caffè è anche un  meraviglioso condimento per arrosti di manzo e anatra ma... oltre ad essere versatile, buono, energizzante, stimolante del sistema nervoso, un valido aiuto per la digestione e anche per la cosmesi, il caffè è per eccellenza la pianta della divinazione!

Se non è già vostra abitudine farlo, dopo aver bevuto un buon caffè fatto in casa con la macchinetta napoletana, alla turca e perché no, a volte capita addirittura con la moka, osservate le polveri sul fondo della tazza e dedicate qualche minuto alla caffeomanzia.

Come si  effettua una caffeomanzia, o tasseomanzia, dal francese “tasse”, ciò come si leggono i fondi del caffè?
Basta osservate il fondo della tazzina. Vedrete che ci saranno alcune "figure" formate dalla posa della bevanda, sta a voi interpretarli con fantasia e mi raccomando ironia... e magari quella freccia che vedete "disegnata" nel fondo del vostro bicchierino può darvi il coraggio per "lanciarvi" in una nuova impresa ;)